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질문제목   산나물 식이_
작성일   2006-04-28 14:53:32 홈페이지  
고객명   백암 조회수   6236
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독버섯 먹었을때의 응급처치법
  독버섯을 먹었을 때 일반적으로 빠르면 20분, 늦으면 20시간 이내에 복통, 구토, 설사, 두통, 근육경련 등의 현상이 나타나고 심한 경우에는 신체마비와 호흡곤란 증상이 일어나 사망할 수도 있다.

독버섯을 먹은후 구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 경우에는 우선 소금을 먹어 토해낸 후 즉시 가까운 병원에 가서 치료를 받아야 한다. 이때 먹다남은 버섯이 있는 경우에는 그 버섯을 가지고 가면 증상을 보다 빠르게 치료하는데 도움이 될 수 있다.
 
     
산나물과 독초구분하기
 
  1. 냄새로 구별하기
    가장 기본적인 방법으로 줄기나 잎을 따서 냄새를 맡아서 향긋한 냄새가 나는 것은 식용나물, 역겹거나 안좋은 냄새가 나는 것은 독초라고 할 수 있다.
    일반적으로 소가 먹을 수 있는 식물은 식용이 가능하다라는 말을 한다. 이 말은 소가 색을 구별하지 못하는 색맹이므로 후각에 의존해서 산나물과 독초를 구별한다는 것이다. 그런 만큼 냄새를 맏아 보고 식용유무를 판단하는 방법이 원시적인 방법이라고 생각되기도 하지만 다른 한편으로는 상당히 합리적인 것이라고 할 수 있다.

  2. 벌레 먹은 흔적으로 구별하기
    식물의 잎에 벌레 먹은 흔적이 있으면 식용나물이고 흔적이 없으면 독초로 구별지을 수 있다. 이 방법은 곤충과 사람의 독소에 대한 반응이나 판단근거가 조금씩은 다르지만 구별하는 방법으로 이용 할 수 있다.
 
 
※ 주의사항
  산나물과 독초를 구별하는 방법은 전문가의 조언이 필요하므로 숲을 방문하여 아무 풀이나 생식하는 것은 위험합니다. 아무리 좋은 나물 또는 약초라도 그것이 설사 산삼이라고 하여도 100% 먹을 수 있다는 확신이 서지 않고서는 함부로 식용해서는 안된다는 것을 명심하여야 합니다.
 
     
산나물의 종류
 
  1. 잎맥이 뚜렷한 나뭇잎을 고른다. 구두솔이나 솔로 나뭇잎에 붙어있는 먼지나 흙을 제거한다.
  2. 나뭇잎을 스탬프잉크 또는 물감등에 올려놓고 구두솔로 살살 두들겨서 잉크를 골고루 잘 뭍힌다.
  3. 하얀백지위에 올려 놓고 원하는 모양, 위치에 찍는다.
 
   꿩의 다리
 
  • 채취 시기 : 4월말~5월중순
  • 용 도 : 어린 잎과 줄기는 식용
  • 식용 방법 : 무쳐 먹음
  • 성장 환경 : 양지 들이나 산에 잘자람
 
 
 
 냉이
  • 채취 시기 : 4월~5월
  • 용 도 : 어린 잎과 뿌리는 식용
  • 식용 방법 : 찌개로 해먹음
 
 
 
 다래나무
  • 채취 시기 : 잎 : 4월~5월, 열매 : 9월
  • 용 도 : 어린 잎은 식용하고 열매는 과일로 먹음
  • 식용 방법 : 잎은 무침으로 열매는 과일 및 술담금
 
 
 
 돌나물
  • 채취 시기 : 5월초~중순
  • 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용
  • 식용 방법 : 생채로 먹음
 
 
 
 두릅
  • 채취 시기 : 잎 : 4월~5월
  • 용 도 : 어린 순은 식용
  • 식용 방법 : 순은 무침 또는 회
  • 성장 환경 : 양지 계곡이나 산에 잘자람
 
 
 
 명아주
  • 채집시기 : 4월말~5월중순
  • 용 도 : 어린 잎과 열매는 식용
  • 식용 방법 : 어린잎은 무쳐 먹는다. 굵은 줄기는 껍질을 벗기고 말려서 지팡이로 쓰며 이를 청려장이라하여 고급지팡이로 친다
 
 
 
 바위취(범위귀)
  • 채취 시기 : 5월초~중순
  • 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용
  • 식용 방법 : 생채로 먹음
 
 
 
 산초나무
  • 채취 시기 : 4월말~5월중순
  • 용 도 : 어린 잎과 열매는 식용
  • 식용 방법 : 잎 : 된장국, 전 열매 :기름짜서 먹음
  • 성장 환경 : 양지 들이나 산에 잘자람
 
 
 
 쑥부장이
  • 채취 시기 : 4월말~5월중순
  • 용 도 : 어린 잎은 식용
  • 이용 방법 : 어린잎은 무쳐 먹음
  • 성장 환경 : 양지바른 들에 잘자람
 
 
 
 엉겅퀴
  • 채취 시기 : 4월~5월중순
  • 용 도 : 어린 잎은 식용
  • 식용 방법 : 잎은 된장국을 끓여먹거나 데쳐 나물로 먹음
  • 성장 환경 : 양지바른 들이나 낮은 산 에 잘자람
 
 
 얼레지
  • 채취 시기 : 4-5월초
  • 용 도 : 어린 잎은 식용
  • 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용
  • 성장 환경 : 고산지대의 능선부근에 잘자람
 
 
 오갈피나무
  • 채취 시기 : 어린잎 :5월, 뿌리,수피는 가을
  • 용 도 : 어린잎은 식용,수피는 약용
  • 식용 방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며 수피는 약용또는 차를 끓여 먹음
  • 성장 환경 : 우리나라 전역에 자람
  • 기 타 : 잎이 5장의 작은 잎이라 하여 오갈피란 이름이 붙음
 
 
 음나무
  • 채취 시기 : 어린잎 :5월, 뿌리,수피는 가을
  • 용 도 : 어린잎은 식용,수피는 약용
  • 식용 방법 : 어린잎은 나물로 해먹으며 수피는 약용 또는 차를 끓여 먹음
  • 성장 환경 : 우리나라 전역에 자람
 
 
 
 원추리
  • 채취 시기 : 잎 : 4월~5월
  • 용 도 : 어린 잎줄기는 식용
  • 식용 방법 : 잎줄기는 무침
  • 성장 환경 : 양지 계곡이나 산에 잘자람
 
 
 
 자귀나무
  • 채취 시기 : 가을 서리내리기 전
  • 용 도 : 수피 및 꽃은 식용, 관상용
  • 식용 방법 : 수피 및 꽃을 따서 말린후 차를 끓여 먹음
  • 성장 환경 : 양지바른 곳에 잘자람. 특히 강원도 강릉-삼척간 동해고속도로 변에 많이 심 겨져있다
 
 
 졸방제비꽃
  • 채취 시기 : 잎 : 4월~5월
  • 용 도 : 어린 잎은 식용
  • 식용 방법 : 잎은 무침
  • 성장 환경 : 양지 계곡이나 산에 잘자람
 
 
 
 참나물
  • 특 징 : 잎은 미나리 잎처럼 작고 잎이 윤기가 돌며, 밑줄기는 붉은 빛이다
    쌈으로 먹고나면 미나리처럼 은은한 향기가 난다
  • 채취 시기 : 5월초~중순
  • 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용
  • 식용 방법 : 생채 또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용
  • 성장 환경 : 응달지고, 습지에 잘자람
 
 
 참당귀
  • 용 도 : 어린 잎은 식용, 관상용 뿌리는 한약재로 사용
  • 식용 방법 : 잎은 생채또는 데쳐서 쌈으로 먹으며 데치고 말려서 묵나물로 사용
  • 성장 환경 : 응달지고, 습지에 잘자람
 
 
 
 화살나무
  • 채취 시기 : 잎 : 4월~5월
  • 용 도 : 어린 잎은 식용하고
  • 식용 방법 : 잎은 무침으로
  • 성장 환경 : 양지 계곡이나 산에 잘자람
 
 
 
산나물의 채취하는 방법
 
  1. 뿌리를 뽑지 않는다.
  2. 호미나 도구를 사용하지 말고 손으로 뜯자
    : 호미나 칼등의 도구를 사용하지 않고 손으로 잎을 따야 내년에도 산나물을 또 채취할 수 있게 해 준다.
  3. 약한 순을 밟지 않도록 주의하자
  4. 여러포기에서 조금씩 조금씩 나눠 뜯자
 
  산나물을 채취하면서 우리가 꼭 알아야 되는 것은 산나물이 죽지 않도록 채취하여야 하며, 내년. 채취후에도 산나물이 계속적으로 자라서 지속적으로 우리가 채취할 수 있는 조건을 지켜주는 것이 무엇보다 중요하다는 것을 알아야 한다.  
     
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